Descoberta Culinária Vietnamita 8 Dias/ 7 Noites

Dia 1: Hanói - chegada (J)

Hanói, capital do Vietnã desde o século XI, deslumbra os visitantes com sua mistura única de estilo de vida oriental, arquitetura colonial francesa, avenidas arborizadas e lagos tranquilos. Ainda mantém uma atmosfera encantadora dos tempos coloniais e os visitantes muitas vezes ficam impressionados com a tranquilidade e a beleza sutil de Hanói. Na chegada, você será buscado e transferido para o hotel, check-in e descanso. Jantar no restaurante famoso Ngon com diversas especialidades do Vietnã. Pernoite em Hanói.

Dia 2: Comer na rua em Hanói - Passeio pela cidade (CM/A/J)

Após o café da manhã, visita ao Templo da Literatura e Quoc Tu Giam - a primeira universidade do Vietnã construída em 1070. Seus jardins e arquitetura bem preservada oferecem uma visão relaxante do passado do Vietnã. Descoberta do bairro antigo de Hanói de ciclo. Esta área fascinante de vielas estreitas e casas comerciais é também chamada de “36 ruas”.

Depois, passeio de comida de rua das 11h30 às 14h30, começando com uma introdução à cena gastronômica local com uma generosa tigela de pho; sopa de macarrão, o prato de rua por excelência de Hanói. Em seguida, visita a um movimentado mercado local, onde seu chef irá identificar os produtos locais e incentivar você a provar alguns de seus ingredientes mais exóticos. Mais cinco locais estão incluídos no passeio e todas as viagens entre locais são de táxi ou a pé. O passeio dura 3,5 horas e termina com um típico ca phe vietnamita, ou che (chá vietnamita) e doces locais. Seu chef e guia também partilharão alguns de seus segredos favoritos de alimentação e compras em Hanói para sua maior exploração. Depois, um show de marionetes aquáticas - a arte tradicional única no norte do Vietnã. Jantar com “Cha Ca La Vong”, a especialidade de Hanói que atrai pessoas de todo o mundo e foi listada pelo MSNBC News no guia chamado “10 lugares para conhecer antes de morrer”. Pernoite em Hanói.

Dia 3: Hanói - Ha Long (170 km, 3,0 horas de carro) (CM/A/J)

Após o café da manhã, partida para a Baía de Ha Long e apreciação da paisagem exuberante a caminho pelas ricas fazendas do Delta do Rio Vermelho. Subida a bordo de um navio tradicional de madeira navegado até este Patrimônio Mundial da UNESCO. Você ficará maravilhado com todas as estranhas e maravilhosas paisagens cársticas marcadas pelas formações calcárias que se elevam da água cristalina. Segundo a lenda, elas foram formadas quando um dragão desceu ao mar.

Dará um mergulho e passará a noite no convés conversando sob o céu estrelado. Um pequeno pedaço do paraíso achado e definitivamente um dos destaques do Vietnã. Pernoite a bordo.

Dia 4: Ha Long - Hanói - Hoi An (voo de uma hora) (CM/A/J)

Começo do dia com uma sessão matinal de Tai Chi no terraço e aproveitamento para ver o nascer do sol sobre a baía. Visita a uma bela Caverna Sung Sot e depois volta para o barco para uma última visão da Baía de Ha Long e um buffet de brunch enquanto navegando de volta ao cais. Retorno a Hanói para voo com destino a Da Nang e depois transfer para Hoi An. Jantar no restaurante Fullmoon - uma miniatura da Cidade Antiga de Hoi An com estilo de decoração pastoral. A característica da culinária vietnamita nas casas de 300 anos. Pernoite em Hoi An.

Dia 5: Aula de culinária em Hoi An (CM/A/J)

Começamos do dia (08h00) com uma bebida de boas-vindas no Hai Café - o nosso ponto de encontro.

Viagem de minivan (10 minutos) até Aldeia Orgânica de Tra Que e passeio pelas hortas onde os agricultores locais trabalham em seus campos usando os métodos tradicionais de centenas de anos atrás - sem máquinas elétricas aqui. Colheremos coentro dente de serra fresco e hortelã vietnamita para nossa aula de culinária mais tarde, antes de experimentar uma bebida especial de ervas numa casa local.

No mercado da aldeia local e com lista de compras nas mãos, compramos uma variedade de ingredientes locais, incluindo anis estrelado, cardamomo, papel de arroz com gergelim, espinafre da água e flor de bananeira.

Chegando à Escola culinária de Red Bridge, temos a oportunidade de se refrescar antes de começar a aula. Trabalhando juntos com o Chef de Red Bridge, aprendemos do zero as formas tradicionais de preparar e cozinhar comida vietnamita. Utilizando os ingredientes mais frescos e utensílios tradicionais vietnamitas (ainda em uso hoje), cozinhamos quatro pratos famosos, incluindo o prato nacional ‘Pho’.

Depois da aula, temos a oportunidade de desfrutar dos pratos que preparamos.

Cruzeiro de lazer (25 minutos) ao longo do rio Hoi An de volta ao centro de Hoi An.

Jantar num restaurante local de Hoi An. O mais bonito de Hoi An, com um exuberante jardim numa maravilhosa casa colonial francesa à beira do rio. Tempo livre para lazer e exploração da noite de Hoi An do seu jeito próprio. Pernoite em Hoi An.

Dia 6: Cidade de Hoi An - Saigon (CM/A/J)

Excursão pelas ruas encantadoras da Cidade Antiga de Hoi An, com suas inúmeras lojas de arte e artesanato e alfaiatarias. O patrimônio da cidade é bastante multicultural, a arquitectura é uma combinação de influências chinesas, japonesas, vietnamitas e europeias. Visita a uma casa antiga tradicional, o Museu de Hoi An e um Salão da Assembleia da comunidade chinesa. Visita também ao símbolo da cidade, a Ponte Coberta Japonesa, que foi originalmente construída em meados do século XVI e que, juntamente com os numerosos salões da assembleia da comunidade chinesa, ajuda a dar a Hoi An um ambiente cosmopolita.

Após o almoço, check-out e partida de Hoi An para a cidade de Ho Chi Minh, ainda chamada de Saigon pela população local. Jantar durante o cruzeiro no rio Saigon. Pernoite em Saigon.

Dia 7: Cidade de Ho Chi Minh e aula de culinária (CM/A)

Começo com um passeio pela Rua Dong Khoi e visita às estruturas coloniais francesas mais proeminentes no centro da cidade, incluindo o Teatro Municipal, a Câmara Municipal, a Catedral de Notre Dame e o Correio Central com as suas paredes brancas e ocres, madeira escura e mapas mostrando telecomunicações na Indochina do final do século XIX, tornando-o um dos edifícios de estilo colonial mais bem preservados da Ásia. Em seguida, viagem para o impressionante Palácio da Reunificação e do Museu dos Vestígios da Guerra. Continuação para o Red Door Deco, onde você pode encontrar presentes luxuosos e inigualáveis para seus amigos e parentes ou algo como decoração para sua casa ou local de trabalho. Após o almoço num bom restaurante, um breve descanso antes de participação de uma aula de culinária onde se podem aprender os segredos da culinária local com nosso chef vietnamita falante de inglês. A ênfase está na comida tradicional sazonal, que tem sabor e aparência deliciosa, mas é simples de preparar e recriar em casa.

Para um ambiente acolhedor e divertido, os participantes cozinham todos juntos com o nosso Chef, mas cada um tem o seu próprio material e ingredientes para uma melhor compreensão das técnicas culinárias. Você usará utensílios de cozinha vietnamitas para cozinhar e desfrutar de uma saborosa refeição de três pratos. Para terminar com um toque doce, cuidaremos de completar esta refeição com uma deliciosa sobremesa sazonal.

Durante a aula, você pode se concentrar apenas no prazer de descobrir e cozinhar, teremos o prazer de lhe fornecer todas as receitas detalhadas no final. Pernoite em Saigon.

Dia 8: Partida Saigon (CM)

Transfer ao aeroporto para seu voo.