Кулинарное открытие Вьетнама за 8 дней/ 7 ночей

День 1: Ханой – прибытие (У)

Ханой, столица Вьетнама с XI века, очаровывает посетителей уникальным сочетанием восточного образа жизни, французской колониальной архитектуры, тенистых бульваров и спокойных озер. Город сохраняет очаровательную атмосферу колониальных времен, и туристов часто поражает его тишина и утонченная красота. После прибытия трансфер в отель, регистрация и отдых. Ужин в знаменитом ресторане Ngon, где подают множество вьетнамских деликатесов. Ночь в Ханое.

День 2: Ханой – уличная еда и экскурсия по городу (З/О/У)

После завтрака посещение Храма литературы и Куок Ты Зьям – первого университета Вьетнама, построенного в 1070 году. Его сады и хорошо сохранившаяся архитектура дают возможность расслабиться и погрузиться в историю страны. Затем – экскурсия на циклорикше по Старому кварталу Ханоя. Этот район узких улочек и лавок также называют "36 улиц".

С 11:30 до 14:30 начинается гастрономический тур. Тур стартует с дегустации тарелки фо – традиционного супа с лапшой, символа уличной еды Ханоя. Затем посещение местного рынка, где ваш шеф-повар расскажет о местных продуктах и предложит попробовать экзотические ингредиенты. В тур входит посещение еще 5 мест с дегустациями. Передвижение между локациями – пешком или на такси. Завершение экскурсии традиционным вьетнамским кофе (кафе) или чаем (че) и местными сладостями.
Вечером – шоу водных кукол – уникального традиционного искусства Северного Вьетнама. Ужин с "Ча Ка Ла Вонг" – знаменитым блюдом Ханоя, которое привлекает гостей со всего мира. MSNBC включил его в список "10 мест, которые нужно увидеть до смерти". Ночь в Ханое.

День 3: Ханой – Халонг (170 км, 3 часа езды) (З/О/У)

После завтрака отправление в Халонг. По дороге вы сможете насладиться видами плодородных земель Красной речной дельты. Прогулка на традиционном деревянном джонке по заливу Халонг – объекту всемирного наследия ЮНЕСКО. Вас поразят причудливые карстовые образования из известняка, возвышающиеся над кристально чистой водой. По легенде, они были созданы, когда дракон спустился к морю.

Купание, ужин и вечер на палубе под звездным небом – маленький кусочек рая. Ночь на борту.

День 4: Халонг – Ханой – Хойан (1 час перелета) (З/О/У)

Начните день с утреннего занятия тайцзи на солнечной палубе и наблюдайте за восходом над заливом. Посещение красивой пещеры Сюрприз, а затем – финальный взгляд на залив Халонг во время бранча на борту. Возвращение в порт, затем перелет в Дананг и трансфер в Хойан. Ужин в ресторане Fullmoon – миниатюре древнего города Хойан с пасторальным декором и вьетнамской кухней в 300-летнем доме. Ночь в Хойане.

День 5: Хойан – кулинарный мастер-класс (З/О/У)

День начинается (8:00) с приветственного напитка в кафе Hai – месте встречи группы. Поездка (10 минут) на микроавтобусе в органическую деревню Тра Куе, прогулка по рынкам и полям, где фермеры работают вручную, сохраняя традиции. Сбор свежей зелени для урока готовки и дегустация травяного напитка в местном доме.

Посещение рынка деревни для покупки ингредиентов, таких как звездчатый анис, кардамон, кунжутная рисовая бумага, водяной шпинат и цветы банана.

В Кулинарной школе Red Bridge начинается урок готовки. Под руководством шефа вы научитесь традиционным методам приготовления 4 известных блюд, включая национальное блюдо – фо. После урока – обед из приготовленных вами блюд.

Неспешная прогулка (25 минут) на лодке по реке Хойан возвращает вас в центр города. Ужин в ресторане, расположенном в колониальном особняке с прекрасным садом у реки. Свободное время для самостоятельного исследования ночного Хойана. Ночь в Хойане.

День 6: Город Хойан – Сайгон (З/О/У)

Прогулка по очаровательным улицам древнего города Хойан, известного своими многочисленными художественными и ремесленными магазинами и ателье. Наследие города носит мультикультурный характер, а архитектура представляет собой синтез китайских, японских, вьетнамских и европейских влияний. Вы посетите традиционный древний дом, музей Хойана и Китайский ассамблеистский зал. Также вы увидите символ города – Японский крытый мост, построенный в середине XVI века, который вместе с многочисленными китайскими ассамблеистскими залами придает Хойану космополитичный облик.
После обеда выезд из Хойана и отправление в Хошимин, который местные жители до сих пор называют Сайгоном. Ужин во время круиза по реке Сайгон. Ночь в Сайгоне.

День 7: Хошимин и кулинарный мастер-класс (З/О/У)

Начните день с прогулки по улице Донг Кхой и посетите самые известные французские колониальные сооружения в центре города, включая Муниципальный театр, Городскую ратушу, Собор Нотр-Дам и Центральный почтамт с его охристо-белыми стенами, темным деревом и картами с изображением телекоммуникаций Индокитая конца XIX века. Это одно из самых хорошо сохранившихся зданий в колониальном стиле в Азии. Далее вы посетите впечатляющий Дворец Воссоединения и Музей военных реликвий.
Продолжите экскурсию в Red Door Deco, где вы найдете роскошные и уникальные подарки для друзей и близких или декоративные предметы для дома или рабочего места. После обеда в приятном ресторане у вас будет немного свободного времени, а затем вы присоединитесь к кулинарному мастер-классу, где под руководством англоговорящего вьетнамского шеф-повара узнаете секреты местной кухни. Особое внимание уделяется сезонным традиционным блюдам, которые вкусны, эстетичны, но просты в приготовлении.
Для создания теплой и дружеской атмосферы все участники готовят вместе с шеф-поваром, но каждый получает свои ингредиенты и оборудование для лучшего понимания техники приготовления. Вы будете использовать традиционную вьетнамскую кухонную утварь для приготовления вкусного обеда из трех блюд. На десерт – сезонное сладкое блюдо.
После урока мы предоставим вам подробные рецепты, чтобы вы могли повторить их дома. Ночь в Сайгоне.

День 8: Отъезд из Сайгона (З)

Трансфер в аэропорт для дальнейшего путешествия.